Un site Web actualisé propose des conseils, des techniques et des outils pour inciter les Américains à se remettre aux fourneaux

Un quart des Américains préfèrent regarder une émission de cuisine plutôt que de préparer un repas, selon les résultats d'une nouvelle enquête menée par Wolf Appliance, Inc. L'acteur majeur du secteur des équipements de cuisson haut de gamme a interrogé des adultes américains sur leurs attitudes et comportements en matière de cuisine dans le cadre de son initiative "Reclaim the Kitchen" (Reconquérez la cuisine).

Basée sur la conviction de longue date de la richesse apportée par le fait de se réunir pour préparer et déguster des repas, l'initiative "Reclaim the Kitchen" vise à rendre ce processus facile et accessible, en permettant à tous ceux qui le souhaitent d'expérimenter les avantages de cuisiner ensemble à la maison, par le biais de conseils, d'astuces et de techniques.

"Plus d'un tiers des adultes déclarent passer plus de temps dans la cuisine que par le passé, mais environ 42 % d'entre eux déclarent également préférer parcourir les médias sociaux plutôt que de cuisiner", a déclaré Brian Jones, directeur marketing chez Wolf Appliance, Inc. "Cela nous indique qu'il y a un fossé à combler. Les Américains s'intéressent à la cuisine familiale, mais il est nécessaire de leur fournir des moyens simples et accessibles afin qu'ils réinvestissent leur cuisine. Notre initiative "Reclaim the Kitchen" vise à encourager les personnes à passer de l'admiration de la nourriture à l'acquisition des compétences et de la compréhension nécessaires pour cuisiner les types d'aliments qu'elles aiment."

Les résultats de l'enquête* montrent également qu'un adulte sur six commandera des plats à emporter si la cuisson d'un repas prend plus de 30 minutes. D'autres excentricités culinaires sont à signaler :

• Les adultes se sentent le plus à l'aise à utiliser leurs micro-ondes et fours, tandis que près d'un adulte sur cinq n'utilise son four qu'occasionnellement ou uniquement pendant les vacances.
• 43 % des adultes se disent trop fatigués pour cuisiner, même lorsqu'ils en ont le temps.
• 50 % des adultes peuvent’ citer 10 produits qui se trouvent actuellement dans leur garde-manger.
• 39 % des adultes ont déclenché l'alarme incendie en cuisinant.
• Les adultes jettent chaque année pour 500 $ de nourriture et 56 % d'entre eux sont très préoccupés par le gaspillage alimentaire.

Et bien que les milléniaux s'identifient fortement à la nourriture, ils sont les plus enclins à éviter de cuisiner :

• Près de 70 % des milléniaux déclarent qu'apprendre à cuisiner de nouveaux plats ou de nouvelles cuisines est un accomplissement personnel qui leur tient à cœur
• 58 % des milléniaux déclarent manger occasionnellement des collations ou de la malbouffe au dîner
• 21 % des milléniaux n'ont jamais fait cuire un œuf
• Moins de la moitié des milléniaux sait comment couper des aliments en dés, les sauteré, les griller, les émincer, les saisir ou les braiser

Là encore, Wolf exploite le site ReclaimTheKitchen.com pour partager une série de conseils et de listes pratiques afin d'aider les cuisiniers en herbe à se réapproprier leur cuisine. Le site propose des vidéos de techniques faciles à maîtriser, allant de la découpe en dés au braisage, des conseils en matière de sécurité alimentaire, une liste complète d'articles et d'ustensiles élémentaires recommandés pour la cuisine, ainsi qu'une bibliothèque de recettes faciles à réaliser.

L'initiative "Reclaim the Kitchen" a été lancée par Wolf en 2015 dans le but de rétablir le statut de la cuisine comme lieu central où les familles se retrouvent et créent des souvenirs autour d'un délicieux repas. Sur le site ReclaimTheKitchen.com, une vidéo à l'origine de l'initiative exprime visuellement le déclin brutal de la cuisine familiale à la maison et encourage les familles à y revenir.

*L'enquête a été réalisée en ligne par Russell Research pour Wolf, entre le 5 août 2016 et le 8 août 2016, auprès de 1 059 adultes âgés de 18 ans et plus. La marge d'erreur est de +/- 3,1 %.