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Produit: Donne environ 24 portions

Ingrédients
Gâteau au café
8 c. à soupe de beurre non salé



1 1/2 tasses de cassonade bien tassée



2 œufs



2 tasses de farine



1 c. à thé de bicarbonate de soude



1 c. à thé de cannelle



1/2 c. à thé de sel



1 tasse de crème aigre



1 c. à thé d'extrait de vanille



2 pommes granny smith, pelées et coupées en dés

Garniture de crumble
1/2 tasse de cassonade bien tassée



1/2 tasse de farine



1/2 cuillère à thé de cannelle



4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

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Sur la base de 39 cotes

Méthode de préparation

  1. Préchauffer le four Wolf en mode CUISSON à 350 °F avec une grille en position 3.
  2. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
  3. Ajouter les œufs un à la fois.
  4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  5. Tamiser ensemble les ingrédients secs.
  6. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec la crème fraîche et la vanille.
  7. Une fois le tout mélangé, ajouter les pommes et mélanger délicatement.
  8. Verser le mélange dans un moule graissé de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
  9. Pour la garniture, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit floconneuse.
  10. Saupoudrer le mélange sur le gâteau pour former une couche uniforme.
  11. Cuire dans le four Wolf préchauffé pendant 35 à 40 minutes.
  12. Lorsqu’un cure-dent ressort propre du centre du gâteau, retirer du four et laisser refroidir dans le moule.
  13. Il est préférable de servir le lendemain.