1. Porter à ébullition 6 litres d'eau salée dans une grande marmite sur le feu vif de la surface de cuisson Wolf.
2. Ajouter les pâtes et les faire bouillir selon le mode d’emploi sur l’emballage.
3. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Réserver.
4. Préchauffer le four Wolf en mode CUISSON à 350 °F (177 °C).
5. Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po.
6. Dans une grande casserole, porter le lait et la crème à ébullition à feu moyen-vif sur la surface de cuisson Wolf. Ajouter le sel et le poivre.
7. Mélanger la fécule de maïs, la farine et l'eau. Incorporer au mélange de lait en fouettant légèrement. Incorporer le fromage en fouettant.
8. Placer les pâtes cuites dans un plat de cuisson et verser la sauce au fromage sur les pâtes.
9. Mélanger le beurre fondu et la chapelure. Saupoudrer sur le mélange.
10. Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au four. Cuire au four pendant 50 minutes.
11. Découvrir et remettre au four. Cuire 20 minutes de plus ou jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

Pour préparer la moitié de cette recette :
Moitié des ingrédients. Faire cuire au four dans un plat de 11 x 7 po ou de 9 x 9 po pendant 40 minutes au début, puis pendant 10 minutes supplémentaires pour que la chapelure devienne dorée.