Préparation du beurre de gorgonzola :

1. Dans un bol, mélanger le fromage gorgonzola, le beurre et le jus de citron.
2. Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre. Couvrir hermétiquement et réfrigérer.

Le beurre de gorgonzola peut être préparé 2 jours à l’avance. Conserver au réfrigérateur

Préparation des asperges :

1. Amener le gril Wolf à feu vif.
2. Combiner l’huile, le basilic et l’ail dans un bol.
3. Placer les asperges en une seule couche dans un plat allant au four.
4. Verser le mélange d’huile sur les asperges, en tournant les asperges pour les enrober. Saupoudrer de sel et de poivre.
5. Transférer les asperges sur le gril. Griller jusqu’à ce que les asperges soient carbonisées de tous les côtés, en les retournant de temps à autre, environ 4 minutes.
6. Transférer dans des assiettes et garnir les asperges de beurre de gorgonzola et servir.