Faire mariner les bavettes :

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Incorporer le zeste et le jus de lime.
3. Ajouter l’huile végétale en filet et remuer pour obtenir une marinade.
4. Placer chaque bavette dans un sac en plastique séparé et répartir la marinade entre elles.
5. Fermer les sacs et faire pénétrer la marinade dans les bavettes jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enduites. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Préparation des bavettes :

1. Sur le brûleur de saisie réglé à haute intensité, faire griller les bavettes 5 minutes par côté en les retournant une fois ou jusqu’à ce que la cuisson interne désirée soit atteinte.
2. Essayer de préparer des fajitas en découpant la bavette et en servant avec des tortillas et des légumes grillés.