Espadon grillé aux poivrons et aux tomates
Espadon grillé aux poivrons et aux tomates
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Préchauffer le gril extérieur de Wolf à feu vif pendant 10 minutes.
- À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduire d’huile le poisson, les poivrons et les tomates.
- Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de persil.
- Placer le poisson sur les grilles du barbecue et laisser cuire pendant 3 minutes. Faire pivoter le poisson de trois quarts de tour (pour obtenir des marques de gril en forme de diamant). Cuire le poisson pendant 3 minutes supplémentaires, le retourner et répéter l’opération de l’autre côté.
- Pendant la cuisson du poisson, placer les poivrons et les tomates sur la zone de saisie et faire cuire pendant 3 minutes.
- Une fois la cuisson du poisson terminée, déposer sur un plat de service et garnir de poivrons et de tomates. Presser le jus du demi-citron sur le dessus du poisson.