Boulettes de viande italiennes
Boulettes de viande italiennes
Cette recette de boulettes de viande est une excellente base qui peut être adaptée pour obtenir le profil de saveur que vous recherchez. Elles se servent tout aussi bien comme hors-d’œuvre avec une sauce que comme accompagnement d’un plat principal de pâtes.
AVANT DE COMMENCER: Le mélange peut être fait à la main ou dans un batteur sur socle à faible vitesse.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 30 à 35 petites boulettes de viande
Ingrédients
Ingrédients
1 livre de bœuf haché1 livre de porc haché
½ oignon jaune moyen, coupé en petits dés
3 gousses d'ail, émincées
4 c. à thé de sel casher
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
¼ t. persil frais, émincé
½ tasse de fromage parmesan râpé
2 œufs, battus légèrement
1 tasse de chapelure panko (japonaise/grossière)
Méthode de préparation
- Préchauffer le four en mode Rôtissage par convection à 400 °F avec une grille en position 3.
- Dans un grand bol, mélanger les 8 premiers ingrédients jusqu’à consistance homogène.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés, puis faire de même avec le panko.
- Former des boules de 1 once (28 g), soit environ 30 ml (2 c. à table).
- Placer sur une plaque à biscuits légèrement huilée avec des côtés.
- Faire rôtir pendant 18–20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.