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Cette recette est un excellent plat d’accompagnement pour les barbecues d’été. Il est rapide et facile à préparer grâce au mode vapeur qui vous permet de préparer plusieurs ingrédients en même temps.

AVANT DE COMMENCER: Puisque cette recette est meilleure le lendemain, assurez-vous de la préparer au moins un jour à l’avance. D’autres ingrédients peuvent également être ajoutés à la salade de pommes de terre : bacon cuit haché, fromage râpé, etc.

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Produit: 10 portions

Ingrédients
Ingrédients
3 lb de petites pommes de terre rouges, lavées et coupées en cubes de ¾ po

4 œufs

Vinaigrette
3⁄4 tasse de mayonnaise



½ tasse babeurre



½ tasse de céleri finement haché



1⁄3 tasse de oignons verts émincés



1⁄3 tasse de radis en dés



3 c. à soupe de moutarde de grains entiers



2 c. à soupe de jus de citron frais



2 c. à soupe de relish de cornichons doux



1½ c. à soupe de moutarde de Dijon



2 c. à thé de vinaigre de cidre



¼ c. à thé de graines de céleri



¼ c. à thé de poivre noir

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Sur la base de 26 cotes

Méthode de préparation

  1. Placer les pommes de terre en dés sur la plaque perforée du four à convection-vapeur et étendre en une seule couche.
  2. Mettre la plaque solide sur une grille en position 1.
  3. Mettre la plaque perforée sur une grille en position 2.
  4. Placer les 4 œufs sur la grille réglée en position 4.
  5. Préchauffer le four à convection-vapeur en mode Vapeur à 210 °F. Régler la minuterie à 22 minutes.
  6. Pendant que les pommes de terre et les œufs cuisent à la vapeur, mettre les autres ingrédients dans un grand bol et mélanger.
  7. Une fois que la minuterie a sonné, retirer les œufs du four et les placer dans un bol d’eau glacée pour les refroidir.
  8. Retirer la casserole de pommes de terre et laisser refroidir partiellement.
  9. Lorsque les œufs sont refroidis, les écaler et les hacher.
  10. Ajouter les œufs et les pommes de terre dans le grand bol avec la vinaigrette, et remuer pour combiner le tout.
  11. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, assaisonner de sel et de poivre, au goût.