Sauce barbecue chipotle aux framboises
Sauce barbecue chipotle aux framboises
Passez de la sauce en bouteille à la sauce maison. Cette recette présente des saveurs complexes, mais elle est bien équilibrée grâce au vinaigre de cidre de pomme, au piment jalapeno et à la confiture de framboises sucrée.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 875 ml (3,5 tasses)
Ingrédients
Ingrédients
1 oignon rouge moyen haché3 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe d'huile végétale
2 piments chipotle émincés et 2 cuillères à soupe de sauce adobo de la boîte
12 onces de sauce tomate
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
½ tasse de confiture de framboises sans pépins
½ tasse de cassonade pâle
¼ tasse de mélasse
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à thé de poudre de cacao non sucré
2 c. à thé de fumée liquide
¼ tasse de jus de citron frais
Méthode de préparation
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, 10 à 12 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le jus de citron. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Ajouter la sauce dans le bocal du mélangeur. Mélangez sur LO, en augmentant graduellement à la vitesse 8 jusqu’à ce que le mélange soit lisse, environ 45 secondes.
- Ajouter le jus de citron et pulser plusieurs fois pour combiner.
- Servir immédiatement ou conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu’à un mois.