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Produit: Donne 10 portions et 500 ml (2 tasses) de confiture

Ingrédients
Ingrédients
2 paquets (8 oz) de fromage à la crème, ramolli

1 tasse de crème épaisse

2 c. à soupe d'huile d'olive

, divisé

1 oignon Vidalia, coupé en dés

5 gousses d'ail, émincé

4 oignons verts, tranché finement

1 lb de crevettes non cuites, décortiquées (16/20)

3 tomates Roma, coupées en dés

2 c. à soupe     de base de soupe au homard ou aux fruits de mer

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 tasses de fromage parmesan râpé

3 œufs

1/2 tasse de beurre

1 1/2 tasses de chapelure

Ingrédients


Confiture de piment :

2 poivrons rouges, équeutés, épépinés et coupés en quartiers

2 poivrons verts, équeutés, coupés en

quartiers

1 oignon rouge, pelé et coupé en quartiers

5 gousses d'ail, pelé

1 tasse de vinaigre

1 tasse de sucre

Sel et poivre noir fraîchement moulu

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Sur la base de 14 cotes

Méthode de préparation

Placer la grille du four en position 4. Préchauffer le four mural Wolf en mode CUISSON À CONVECTION à 350 °F.

Préparation du gâteau au fromage

  1. Dans le grand bol du batteur, fouetter le fromage frais et la crème épaisse jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
  2. À feu moyen élevé, dans une sauteuse de 10 po sur la table de cuisson à induction Wolf, verser 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les oignons, l’ail et les oignons verts. Cuire pendant 3 minutes.
  3. Incorporer les crevettes, les tomates, la base de homard et faire cuire pendant 3 minutes.  Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Incorporer le mélange de crevettes au fromage à la crème. Ajouter le parmesan et les œufs au mélange, un à la fois, et bien combiner.
  5. Dans une poêle de 15 cm (6 po), faire fondre le beurre à feu doux; incorporer la chapelure.
  6. Presser les miettes sur le fond et les côtés du moule à charnière jusqu’à ce que tous les côtés soient couverts.
  7. Verser le mélange de gâteau au fromage dans le moule. Mettre au four pendant 1 heure.

Préparation de la confiture aux trois poivrons :

  1. Dans le bol d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, réduire en purée les poivrons, l’oignon et l’ail.
  2. Placer une casserole de 3,8 l (4 pte) sur la table de cuisson à feu moyen. Ajouter le vinaigre et le sucre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Laisser bouillir pendant 35 minutes jusqu’à ce que l’humidité soit presque évaporée.
  4. Laisser refroidir et conserver jusqu’à 1 mois.