Risotto aux tomates et au basilic
Risotto aux tomates et au basilic
Vos invités ne doivent jamais savoir que ce repas riche et crémeux se prépare si facilement dans une seule casserole.
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Produit: Donne 6 portions
Ingrédients
Ingrédients
2 tasses (400 g) de tomates fraîches, épépinées et hachées¼ tasse (25 g) d'échalotes, finement hachées
2 c. à soupe (28 g) de beurre non salé
2 c. à soupe (30 millimètres) d'huile d'olive
2 tasses (300 g) de riz arborio
2 gousses d'ail (10 grammes), émincées
1 tasse (237 millilitres) de vin blanc sec
2½ tasse (600 g) de bouillon de poulet
1 c. à thé (3 g) de sel casher
1 tasse (100 g) de parmesan Reggiano fraîchement râpé, plus un peu plus pour la garniture
¼ tasse (8 g) de basilic frais, haché
½ c. à thé (1 g) de poivre noir moulu
Méthode de préparation
- Régler le cuiseur multifonction sur le mode Sauté/Saisie, MEDIUM et appuyez sur Démarrer.
- Ajouter l’oignon vert, le beurre et l’huile.
- Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre, 5-6 minutes.
- Ajouter le riz et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, en remuant de temps à autre.
- Ajouter l’ail et faire cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le vin et les tomates, faire cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que le vin soit absorbé.
- Incorporer le bouillon et le sel.
- Couvrir et régler cuiseur multifonction sur le mode Rice (Riz).
- Sélectionner Rice 1 et appuyer sur Start (Démarrer).
- Cuire jusqu’à ce que le cycle du mode cuiseur à riz soit terminé (environ 45 minutes).
- Une fois la cuisson terminée, découvrir et retirer le récipient du cuiseur multifonctions.
- Incorporer le fromage, le basilic et le poivre noir.
- Recouvrir de fromage supplémentaire et garnir de basilic supplémentaire, si désiré.