Réfrigération Designer

Les aliments frais ont besoin d'un air humide froid pour rester frais. Les aliments surgelés nécessitent de l'air glacial et sec pour préserver la saveur. Mais, le réfrigérateur-congélateur typique fait des compromis en utilisant un simple compresseur pour tenter d'accomplir les deux tâches; le réfrigérateur et le congélateur se partagent l'air — trop sec pour les aliments frais, trop humide pour les surgelés.

Sub-Zero ne fait pas de compromis. La réfrigération double — la pratique fournissant des systèmes séparés, scellés pour le réfrigérateur et le congélateur qui a été lancée par Sub-Zero — assure des conditions de préservation maximales pour chaque type d'aliment. Et un joint d'étanchéité spécial sur les bacs à légumes crée ce que nous appelons un « bac à légumes plus frais » pour préserver la fraîcheur des légumes frais plus longtemps.

L'uniformité est un facteur très important lorsqu'il s'agit de garder les aliments frais plus longtemps. Les commandes du microprocesseur de Sub-Zero surveillent la température intérieure du réfrigérateur et la garde à plus ou moins un degré de la température réglée. Un nouveau joint d'étanchéité plus avancé autour des quatre côtés de la porte, tellement raffiné qu'il est breveté, emprisonne l'air froid et réduit la consommation d'énergie.

Many fresh foods emit ethylene gas, a naturally-occurring compound that hastens food ripening and spoilage.  Sub-Zero refrigerators come with an air purification system (based on technology developed by NASA) that scrubs the air of ethylene and odor every 20 minutes.