Biscuits à la mélasse
Biscuits à la mélasse
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Produit: Donne 18 biscuits
Ingrédients
Ingrédients
2 1/4 tasses de farine tout usage1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de clous de girofle moulus
1/4 c. à thé de piment de la jamaïque moulu
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante
1/3 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de cassonade foncée
1 jaune d'œuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de mélasse
Méthode de préparation
- Tapisser deux petites plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment de la jamaïque, le poivre et le sel.
- Réserver
- À l'aide d'un batteur sur socle, battre le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtention d'une consistance légère et mousseuse.
- Réduire la vitesse à moyen-faible, ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter la mélasse et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entièrement incorporée.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soit entièrement incorporés.
- Placer le sucre granulé dans un petit bol.
- À l'aide d'une petite cuillère à biscuits, façonner la pâte et la rouler en boule.
- Rouler la boule dans le sucre pour l'enrober et la placer sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Presser légèrement la pâte.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Avec les grilles en position « 1 » et « 2 », sélectionnez le mode Gourmet, puis les biscuits et laisser le four préchauffer.
- Une fois préchauffé, placer les plateaux dans le four et appuyer sur Démarrer.
- Une fois cuit, retirer les biscuits et les laisser refroidir sur une grille métallique.