Chaudrée de maïs
Chaudrée de maïs
En fin de saison estivale, mettez en conserve le maïs frais pour profiter de cette savoureuse chaudrée tout au long de l'année.
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Produit: Donne 6 portions
Ingrédients
Avant de commencer
Taille du sac : petitnombre de sacs : 3 sacs
Ingrédients
1 tasse de bacon, coupé en dés¾ t. oignon, coupé en dés
¼ t. céleri, coupé en dés
½ tasse de farine
3 ½ tasse de bouillon de poulet
2 ¼ t. pommes de terre, coupées en dés
2 ½ tasse de maïs
1 ½ tasse de lait
¼ tasse de crème
Méthode de préparation
- Chauffer une grande casserole à feu moyen et faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la farine et cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant continuellement.
- Ajouter lentement le bouillon de poulet à l'aide d'un fouet métallique.
- Une fois que tout le bouillon a été ajouté, augmenter la température à moyen-élevé et continuer à fouetter jusqu'à frémissement.
- Ajouter les pommes de terre et le maïs et réduire à feu doux.
- Lorsque les pommes de terre sont presque tendres, ajouter le lait et la crème.
- Laisser mijoter 5 minutes de plus.
- Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
- Laisser refroidir et répartir également entre 3 sacs.
- Sceller chaque sac au niveau de vide 2.
- Étaler et congele pour une conservation prolongée.