Sauce Alfredo
Sauce Alfredo
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 1 l (4 tasses) ou 8 portions (125 ml [0,5 tasse])
Ingrédients
Ingrédients
2 c. à soupe de beurre non salé2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse d'ail haché frais
3 tasses de crème épaisse
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
2 tasses de parmesan ou d'asiago
1 lb de pâtes ou de pommes de terre cuites
Méthode de préparation
- À feu moyen dans une casserole de 2 pintes sur la cuisinière Wolf, mettre le beurre et l’huile d’olive et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajouter l’ail et réduire le feu à faible intensité.
- Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’ail soit cuit et tendre, mais non bruni.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre.
- Abaisser à feu moyen et laisser mijoter doucement le mélange jusqu’à ce que la crème soit réduite d’un tiers.
- Incorporer le fromage en fouettant et assaisonner, si désiré.
- Servir sur 454 g (1 lb) de pâtes cuites, sur des pommes de terre ou sur vos aliments préférés.