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Existe-t-il quelque chose de plus délicieux saupoudré de quelques baies de saison?

MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ

Produit: Donne 6 ramequins

Temps de cuisson: 30 Minutes

Ingrédients
Ingrédients
8 jaunes d'œuf



3⁄4 tasse de sucre



21⁄4 tasse de crème épaisse



11⁄2 c. à thé de vanille



1⁄2 c. à thé de sel

ÉVALUER CETTE RECETTE

Sur la base de 95 cotes

Méthode de préparation

  1. Préchauffer le four en mode Convection-vapeur à 200 °F.
  2. Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d'œufs, le sel, le sucre et la vanille jusqu'à consistance homogène.
  3. Dans une casserole à feu moyen, porter la crème à ébullition.
  4. Retirer la casserole du feu et à l'aide d'une louche, ajouter très lentement la crème au mélange d'œufs en fouettant continuellement.
  5. Passer ce mélange dans une passoire à mailles fines et répartir-le uniformément dans six ramequins.
  6. Placer les ramequins sur la plaque perforée et cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
  7. Les flans seront fermes à la fin de la cuisson, mais ils se détacheront des parois des ramequins lorsqu’ils seront inclinés.

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