Le meilleur gâteau au fromage de tous les temps

Donne un gâteau au fromage

Cette recette ne nous a jamais déçus. Elle produit toujours un résultat final exceptionnellement crémeux et délicieux.

Before You Start

Preparation Method

CROÛTE

  1. Préchauffer le four en mode CONVECTION à 165 °C (325 °F)
  2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu, le sucre et les miettes de biscuits Graham, et presser dans un moule à charnière.
  3. Cuire au four pendant 10 minutes.
  4. Éteindre le four, retirer le moule et laisser refroidir complètement.

GARNITURE

  1. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un batteur, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse.
  2. Ajouter la crème aigre, le zeste de citron et la vanille, et mélanger jusqu’à consistance homogène.
  3. Ajouter la crème et les œufs, et mélanger jusqu’à consistance homogène.
  4. Verser dans le moule à charnière.
  5. Recouvrir le moule à charnière d’une pellicule plastique, en l’enroulant deux fois tout autour du moule. La pellicule plastique doit sceller complètement le moule à charnière, soit le dessus, le dessous et les côtés. Mettre le moule au four. Régler le four en mode CONVECTION STEAM (CONVECTION-VAPEUR) à 107 °C (225 °F). Faites cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes.

Products Used in this Recipe