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Le Wisconsin est la terre des kringles, et nous n'avons jamais rencontré un four capable de réaliser des kringles aussi moelleux, floconneux et délicieux que le Four à Convection-Vapeur de Wolf. Cette recette est un moyen sûr de ravir vos collègues de travail ou les camarades de classe de votre enfant.

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Produit: Donne 1 kringle

Ingrédients
Pâtisserie
1 2/3 tasses de farine



1 c. à thé de sel casher



1 tasse de beurre coupé en cubes de ¼ po



1 1/2 tasses d'eau

Garniture aux amandes et aux cerises
1/2 tasse de pâte d'amandes



1/4 tasse garniture à tarte aux cerises

Garniture à la crème de fraise
1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli



1/4 tasse de confiture de fraises

Glaçage
1 tasse de sucre à glacer



2 c. à soupe de lait



1 c. à thé de vanille

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Sur la base de 34 cotes

Méthode de préparation

  1. Dans un bol moyen, fouetter la farine et le sel. Incorporer délicatement le beurre dans la farine jusqu'à obtention d'une texture grumeleuse ; il devrait y avoir des morceaux de différentes tailles, certains grands et d'autres petits. Ajouter l’eau et pétrir doucement jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée.
  2. Transférer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et rouler à plat dans un rectangle. Transférer dans une lèchefrite émaillée légèrement farinée et recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Pendant que la pâte refroidit, combiner les ingrédients de la garniture et bien mélanger qu’ils soient entièrement incorporés. Réserver.
  4. Transférer la pâte sur une surface légèrement enfarinée; plier en trois et rouler à plat. Tourner la pâte à 90 degrés et la plier de nouveau en trois. Transférer dans le moule, couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Transférer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et la plier une fois de plus en trois. Rouler la pâte en un rectangle de ⅛ po d'épaisseur.
  6. Étendre la garniture sur le tiers central de la pâte roulée.
  7. Couper en angle des bandes de ½ po de chaque côté de la pâte non garnie. En alternant les côtés, croisez les lanières par-dessus la garniture, en pressant doucement les extrémités de chaque bande de pâte pour les sceller
  8. Transférer la pâte garnie dans une lèchefrite émaillée légèrement farinée et recouverte de papier sulfurisé. Faire glisser le moule dans le four avec une grille en position 2. Sélectionner Pain et Pâtisserie et Glacé puis régler la température à 375 °F. Cuire au four pendant 30 minutes.
  9. Retirer du four; laisser refroidir légèrement, puis garnir de glaçage et transférer sur une grille métallique pour laisser refroidir complètement.