Muffins aux bleuets
Muffins aux bleuets
Le zeste de citron dans ces muffins aux bleuets apporte un éclat supplémentaire tandis que la garniture streusel avec noix hachées donne une dimension et une profondeur de saveur complémentaires.
AVANT DE COMMENCER: Cette pâte à muffins peut être préparée et réfrigérée pendant la nuit pour être utilisée le matin, ce qui en fait un muffin parfait à avoir sous la main d’avance pour le déjeuner.
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Produit: 12 muffins
Ingrédients
Streusel
½ tasse de farine tout usage4 c. à soupe de beurre ramolli
¼ tasse de sucre
¼ tasse noix de Grenoble finement hachées
2 c. à thé de zeste de citron
Muffins
2 tasses de farine tout usage2⁄3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de cannelle
2 œufs
¼ bâtonnet de beurre, fondu
1 tasse babeurre
1 c. à soupe de zeste de citron
1½ t. de bleuets
Méthode de préparation
- Combiner les ingrédients du streusel dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient friables. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.
- Ajouter délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ne pas mélanger plus que nécessaire pour incorporer complètement.
- Plier délicatement les bleuets.
- Répartir uniformément dans un moule à muffins graissé.
- Garnir chaque muffin du mélange de streusel.
- Mettre le four à convection-vapeur sur la grille métallique réglée en position 2. Mettre le four en marche en sélectionnant le mode Convection Humide réglé sur 350 °F
- Cuire jusqu’à ce qu’une sonde insérée au centre en ressorte propre, soit environ 20 minutes.