Granité au brandy

Preparation Method

À feu vif dans une casserole de 3,8 l (4 pte) sur la table de cuisson Wolf, porter l’eau et le sucre à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer les concentrés congelés et le brandy. Congeler dans le congélateur Sub-Zero pendant la nuit. Remuer autant que possible. Servir 250 ml (1 tasse) de mélange de brandy avec 60 ml (0,25 tasse) de soda clair froid dans un verre de 250 ml (8 oz). Garnir de tranches d’orange.