Préparation de la tartinade aux oignons caramélisés et au fromage bleu :
Placer le fromage à la crème dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à ce qu’il soit lisse, en raclant souvent les côtés et la lame. Ajouter les oignons caramélisés, la mayonnaise, le fromage bleu, le thym et le poivre noir. Pulser jusqu’à ce le tout soit bien combiné, en raclant souvent. Assaisonner de sel, au goût.

Préparation des burgers :

1. Laisser les burgers reposer sur une assiette pendant 15 minutes pour amener à température de la pièce.
2. Assaisonner les burgers de sel et de poivre et faire griller à feu vif pendant environ 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la température interne souhaitée soit atteinte.
3. Pendant que les burgers grillent, placer les petits pains sur un brûleur séparé à feu moyen doux et faire légèrement griller.
4. Servir les burgers avec la tartinade au fromage bleu — y ajouter bacon, laitue et tomate, si désiré.