![FOOD_BISCUIT_SLG_120315](-/media/images/united-states/widen/recipes/food_biscuit_slg_120315.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,106,2048,1001)
Biscuits au babeurre
Biscuits au babeurre
AVANT DE COMMENCER: Cette recette nécessite un emporte-pièce de 7,5 cm (3 po) de diamètre. Toutefois, il est possible de découper les biscuits à l’aide d’une boîte de conserve (couvercle et le fond retirées, nettoyée et séchée) ou même d’un couteau si vous ne possédez pas d’emporte-pièce.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Préchauffer le four en mode Cuisson à 375 °F avec une grille en position 3.
- Tamiser ensemble les ingrédients secs.
- Couper le beurre en huit morceaux et l’ajouter avec le shortening aux ingrédients secs.
- Frotter le beurre et le shortening dans la farine entre vos mains jusqu’à ce que la texture ressemble à de la farine de maïs grossière.
- Ajouter le babeurre et mélanger doucement avec une spatule ou vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la plier plusieurs fois pour obtenir une texture lisse.
- Presser pour former un cercle de ¾ po d’épaisseur. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de 3 po — presser doucement la pâte et couper le plus de biscuits possible. Tenter de ne pas trop travailler la pâte, car les biscuits durciront à la cuisson.
- Placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin et badigeonner de babeurre.
- Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bien doré, environ 24 minutes.