Pacanes confites
Pacanes confites
Les noix confites sont un excellent moyen de pimenter un plateau de fromages ou un cocktail. Il est également possible de les ajouter à votre salade ou à votre dessert préféré, ou tout simplement de les déguster.
AVANT DE COMMENCER: Les tapis de cuisson en silicone sont un excellent moyen d’éviter que les noix ne collent à la plaque de cuisson lorsque vous les faites griller.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Préchauffer le four en mode Rôtissage à 350 °F avec les grilles en positions 1 et 3.
- Utiliser un tapis de cuisson en Silpat®/silicone sur une plaque à biscuits ou vaporiser une plaque à biscuit d’un enduit à cuisson antiadhésif.
- Répartir les pacanes en une seule grande couche sur la plaque.
- Mettre au four sur la grille en position 3.
- Faites griller les pacanes de 7 à 8 minutes, en remuant à mi-parcours.
- Retirer les pacanes du four.
- Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, l’eau et le poivre jusqu’à consistance homogène.
- Incorporer les pacanes au mélange de sucre, puis remettre sur la plaque à biscuits en les étalant en une seule couche.
- Remettre la plaque au four avec une grille position 1.
- Faire rôtir les pacanes pendant 8 minutes en remuant à mi-temps.
- Retirer les pacanes du four et, dans un bol propre de taille moyenne, les mélanger avec le sel kascher.
- Verser les pacanes sur une feuille de papier parchemin ou sur une plaque de à biscuits propre et laisser refroidir. Soyez prudent, car le sucre liquide qui recouvre les pacanes est chaud! Les noix durciront en refroidissant.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.