Salade de tomates cerises
Salade de tomates cerises
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 4 portions
Ingrédients
Ingrédients
1/4 tasse pignons de pin1/2 tasse de ciboulette (coupée en longueurs d’1 po), feuilles d'estragon, feuilles de persil plat*
4 tasses de légumes verts à salade mélangés
Ingrédients
Vinaigrette :
1 c. à thé moutarde de Dijon
1 petite échalote, pelée, râpée
Grose pincée de sel
Poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe plus 1 c. à thé de vinaigre de champagne
1/4 tasse et 2 c. à soupe d'huile de canola
Ingrédients
0,45 l (0,5 pte) de tomates cerises, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et légèrement assaisonnées de sel
Méthode de préparation
Préparation de la vinaigrette :
- Combiner la moutarde, l’oignon vert, le sel, le poivre et le vinaigre dans un petit bol.
- Incorporer très lentement l’huile en fouettant.
Préparation de la salade :
- Préchauffer le four Wolf en mode CONVECTION à 325 °F. Placer les pignons de pin sur une plaque à biscuits et cuire de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Réserver. Mélanger les herbes et les feuilles de salade dans un grand bol.
- Remuer délicatement les légumes verts avec la moitié de la vinaigrette. Répartir les légumes verts au centre de 4 assiettes à salade.
- Disposer les quartiers de tomates sur et autour des légumes verts. Saupoudrer de noix de pin.
- Verser le reste de la vinaigrette en filet autour de l’assiette. Servir avec un soufflé au fromage de chèvre chaud, si désiré.
*30 ml (2 c. à table) d’herbes séchées peuvent être substitués pour chaque 125 ml (0,5 tasse) d’herbes fraîches.