Soupe au poulet et à la tortilla
Soupe au poulet et à la tortilla
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Produit: Donne environ 4,3 l (4,5 pte)
Ingrédients
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile végétale1 petit oignon moyen, coupé en
dés
1 petit poivron rouge, coupé en dés
1 petit poivron jaune, coupé en dés
1 piment poblano, grillé, pelé, épépiné et coupé en dés
1 c. à soupe d'ail haché
Ingrédients
3 t. de tomates grillées
sur le feu en conserve
2 1/2 pintes de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de poudre de chili
2 c. à thé de sauce piquante mexicaine
2 épis de maïs doux, grillé, sans les épis
8 poitrines de poulet désossées sans peau, grillées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
3 tasses de sauce au fromage cheddar
1 petit paquet de tortillas de maïs mélangées avec 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de Madère, en purée au robot culinaire. Réserver.
Méthode de préparation
- Dans une grande marmite, faire cuire à feu moyen. Faire sauter les oignons, les poivrons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les assaisonnements, puis porter à ébullition.
- Ajouter le maïs et la purée de tortilla. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Ajouter le poulet et laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Ajouter la sauce au fromage et remuer. Laisser mijoter 10 minutes.