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Ce n’est ni un muffin ni un petit gâteau. C’est une bouchée à la cannelle. Léger et sucré, il est le déjeuner préféré qui trouvera facilement sa place dans votre répertoire.

AVANT DE COMMENCER: S’assurer de graisser le moule à muffins, car le feuilleté à la cannelle peut être difficile à retirer si cette étape est omise. Il est important de travailler avec les feuilletés à la cannelle pendant qu’ils sont encore chauds, car vous les trempez dans le beurre et les roulez dans le sucre et la cannelle.

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Produit: 12 portions

Ingrédients
Ingrédients
1½ tasses de farine tout usage



¾ tasse de sucre



2 c. à thé de poudre à pâte



¼ c. à thé de sel



¼ c. à thé de muscade



1 œuf, légèrement battu



½ tasse de lait



2 c. à thé d'extrait de vanille



5 c. à soupe de beurre, fondu

Garniture
½ tasse de sucre



1¼ c. à thé de cannelle



6 c. à soupe de beurre, fondu

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Sur la base de 21 cotes

Méthode de préparation

  1. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la muscade dans un bol.
  2. Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
  3. Incorporer le mélange d’œufs aux ingrédients secs pour les combiner.
  4. Répartir uniformément la pâte dans un moule à muffins graissé.
  5. Placer le moule à muffins sur la grille métallique en position 2. Allumer le four à convection-vapeur en réglant le mode convection-vapeur à 335 °F. Régler la minuterie à 15 minutes.
  6. Après 15 minutes, vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre et qu’il en ressort propre. Si nécessaire, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
  7. Une fois la cuisson terminée, retirer le moule à muffins du four et le placer sur une grille de refroidissement.
  8. Pendant que les feuilletés à la cannelle sont encore chauds, mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol.
  9. Retirer l’un des feuilletés à la cannelle du moule à muffins et tremper le dessus dans le beurre fondu.
  10. Rouler tout le feuilleté à la cannelle dans le bol du mélange sucre/cannelle.
  11. Déposer sur une grille de refroidissement et répéter l’opération avec les autres feuilleté à la cannelle.