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Produit: Donne 18 biscuits

Temps de cuisson: 13 Minutes

Ingrédients
Ingrédients
2 1/4 tasses de farine tout usage



1 c. à thé de bicarbonate de soude



1 1/2 c. à thé de cannelle moulue



1 1/2 c. à thé de gingembre moulu



1/2 c. à thé de clous de girofle moulus



1/4 c. à thé de piment de la jamaïque moulu



1/4 c. à thé de poivre noir moulu



1/4 c. à thé de sel



3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante



1/3 tasse de sucre granulé



1/3 tasse de cassonade foncée



1 jaune d'œuf



1 c. à thé d'extrait de vanille



1/2 tasse de mélasse

For Rolling
- 1/2 cup granulated sugar

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Sur la base de 46 cotes

Méthode de préparation

  1. Tapisser deux petites plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le poivre et le sel. Mettre de côté.
  3. À l’aide d’un batteur sur socle, crémer le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  4. Réduire la vitesse à moyenne-basse, ajouter le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  5. Ajouter la mélasse et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
  6. Ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour les incorporer.
  7. Mettre le sucre granulé pour l’enrobage dans un petit bol. À l’aide d’une petite cuillère à biscuits, former des boules de pâte. Rouler chaque boule dans le sucre pour bien l’enrober, puis les déposer sur les plaques préparées. Aplatir légèrement la pâte. Répéter avec le reste de la pâte.
  8. Avec les grilles placées en haut et en bas du four, sélectionner le mode Gourmet, puis Gâteaux/Biscuits, et laisser le four préchauffer.
  9. Une fois le four préchauffé, placer les plaques dans le four et appuyer sur Démarrer.
  10. Une fois les biscuits cuits, les retirer du four et les laisser refroidir sur une grille.