Farce aux pommes et au pain de maïs
Farce aux pommes et au pain de maïs
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 8 à 10 portions
Ingrédients
Ingrédients
1/4 tasse d'huile de canola1 oignon moyen, pelé et finement coupé
4 branches de céleri, finement coupées en dés
2 pommes vertes, pelées, évidées et coupées en dés
5 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
12 tasses de pain de maïs couper en cubes de 1⁄2 po
1 c. à soupe de sauge sèche
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
3 c. à soupe de beurre, coupé en petits morceaux
Méthode de préparation
- Préchauffer le four Wolf en mode CUISSON à 350 °F (177 °C).
- Dans une casserole de 12 po à feu moyen-élevé, ajouter l'huile.
- Faire revenir les oignons, le céleri et les pommes environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de poulet et faire chauffer environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.
- Pendant ce temps, mélanger le pain de maïs, la sauge, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Verser le mélange de bouillon d'oignon sur le pain de maïs et remuer délicatement pour bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans un plat de cuisson de 2,4 l (2,5 pte) bien beurré.
- Garnir le dessus de beurre et mettre au centre du four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud.
Préparer à l’avance :
- Suivre les instructions ci-dessus jusqu’à ce que la farce soit étalée dans le plat de cuisson.
- Couvrir hermétiquement et réfrigérer toute la nuit.
- Au moment de servir, préchauffer le four Wolf à 400 °F (204 °C) en mode RÔTISSAGE et faire rôtir à découvert pendant 1 heure.
- Recouvrir d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium et poursuivre le rôtissage pendant 30 minutes supplémentaires.
- Servir ou garder au chaud jusqu’au moment de servir.