Farce aux pommes et au pain de maïs

Preparation Method

Préchauffer le four Wolf en mode BAKE (CUISSON) à 350° F (177°C). À feu moyen élevé dans une sauteuse de 30,5 cm (12 po) pouces, ajouter l'huile. Faire sauter les oignons, le céleri et les pommes environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter le bouillon de poulet et faire chauffer environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Pendant ce temps, mélanger le pain de maïs, la sauge, le sel et le poivre dans un grand bol. Verser le mélange de bouillon d'oignon sur le pain de maïs et remuer doucement pour combiner. Répartir ce mélange dans un plat de cuisson de 2,4 l (2,5 pte) bien beurré. Garnir le dessus de beurre et mettre au centre du four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.

Préparer à l’avance :
Suivre les instructions ci-dessus jusqu’à ce que la farce soit étalée dans le plat de cuisson. Couvrir hermétiquement et réfrigérer toute la nuit. Au moment de servir, préchauffer le four Wolf en mode ROAST (RÔTISSAGE) à 400°F (204°C) et faire rôtir à découvert pendant 1 heure. Recouvrir d’un couvercle ou d’une feuille d'aluminium et poursuivre le rôtissage pendant 30 minutes supplémentaires. Servir ou garder au chaud jusqu’au moment de servir.