Croquettes de crabe
Croquettes de crabe
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Produit: Donne environ 10 croquettes de crabe
Ingrédients
Ingrédients
Boîte de 1 16 oz de chair de crabe géante, bien égouttée2 rouleaux rustiques, 6’’ longs morceaux coupés et transformés en chapelure dans un robot culinaire, pour un total de 3 tasses
3 cuillères à soupe de jus de lime
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe
de coriandre hachée
3/4 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de sauce piquante sriracha
1 1/2 c. à thé d’assaisonnement Old Bay
Méthode de préparation
- Égoutter la chair de crabe et s’assurer qu’aucun morceau de carapace n’est présent.
- Déchirer les petits pains et les passer un à la fois au robot culinaire pour les transformer en chapelure.
- Mesurer 750 ml (3 tasses) de chapelure.
- Dans un grand bol, déposer la chair de crabe et la chapelure, et mélanger délicatement pour combiner le tout.
- Dans un bol séparé, mélanger tous les autres ingrédients, puis ajouter au mélange de crabe et de pain.
- Mélanger le tout avec vos mains jusqu’à consistance homogène.
- Former des croquettes de la taille de votre choix.
- Faire sauter dans une poêle antiadhésive à feu moyen, avec une petite quantité d’huile, jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.