Relish de cerises sèches et canneberges au Grand Marnier

Preparation Method

À feu doux dans une casserole de 3,8 l (4 pte) sur la table de cuisson Wolf, porter à ébullition les cerises, le porto et l’eau. Continuer à faire mijoter jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé, environ 30 minutes au total. Ajouter les autres ingrédients dans la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les canneberges aient commencé à éclater. Retirer du feu. Laisser refroidir. Conserver dans un réfrigérateur Sub-Zero pendant la nuit et jusqu’à une semaine avant de servir.