Panure légère et facile
Panure légère et facile
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne de la panure pour 15 à 20 morceaux
Ingrédients
Ingrédients
Pâte :3/4 tasse de fécule de maïs
1/3 tasse de farine
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'aneth séché
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir
1 gros œuf, battu
1/2 t. de soda
Ingrédients
Légumes coupés en morceaux de la taille d'une bouchée (brocoli, champignons, courgette)
Poisson, coupé en morceaux de 1 x 2 po (25 x 51 cm) et bien séchés
Huile pour la friture
Ingrédients
Sauces à tremper, facultatif
Méthode de préparation
- Remplir le bassin de la friteuse de 4,7 l (5 pte) d’huile.
- Préchauffer le module de la friteuse Wolf à 350 °F (175 °C).
- Mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter l’œuf et le club soda et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter de la farine supplémentaire si vous souhaitez obtenir une pâte plus épaisse.
- À l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère à rainures, tremper les légumes et le poisson dans la pâte.
- Placer délicatement les morceaux dans l’huile préchauffée.
- Faire frire 2–3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Retirer de l’huile et égoutter sur des essuie-tout.
- Répéter l’opération si nécessaire avec les autres légumes et le poisson.