Cette recette a été développée exclusivement pour un ancien four à convection-vapeur Wolf avec commandes à boutons.

1. Placer les tomates dans un bol de 2,8 l (3 pte)
2. Écraser avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre.
3. Ajouter l’ail, les épices et l’huile d’olive.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Étaler 125 ml (0,5 tasse) de sauce tomate au fond d’une casserole huilée de 2,4 l (2,5 pte).
6. Couper le haut de chaque aubergine et couper en tranches de 1,25 cm (0,5 po).
7. Répartir les tranches uniformément sur les tomates dans un plat.
8. Étaler le reste du mélange de tomates sur les tranches d’aubergine.
9. Saupoudrer de fromage.
10. Placer la grille du four en position 2.
11. Mettre le plat sur la grille.
12. Fermer la porte du four.
13. Régler le four sur Recipe R8 (Recette R8). Appuyer sur OK.
14. Lorsque le carillon du four sonne, retirer le plat du four et servez immédiatement.

*Il est possible de remplacer les herbes fraîches par 5 ml (1 c. à thé) d’origan ou de thym sec