Que du biscuit

Donne 32 biscuits

Rien n’est laissé de côté dans ce délicieux biscuit! Il deviendra rapidement une recette favorite et le mode CONVECTION permet de cuire trois plaques de biscuits simultanément.

Before You Start

Preparation Method

1. Préchauffer le four en mode Convection à 165 °C (325 °F) avec des grilles en positions 2, 4 et 6.

2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine tout-usage, la farine à gâteau, le sel kascher et le bicarbonate de soude.

3. Dans le bol d’un batteur sur socle, battre en crème beurre et les sucres à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

4. Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant à vitesse moyenne et en raclant le bol après chaque addition jusqu’à consistance homogène.

5. Ajouter la vanille.

6. Ajouter les ingrédients secs tamisés et mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que la farine ne soit plus visible.

7. Incorporer le chocolat, le caramel, les noix de Grenoble, les pacanes et la noix de coco à faible vitesse jusqu’à consistance homogène.

8. Déposer des cuillerées à table arrondies de pâte — ou utiliser une cuillère à biscuits de 2,5 à 3,1 cm (1 à 1,25 po) sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en les espaçant d’au moins 5 cm (2,5 po).

9. Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris.

10. Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques à biscuits pendant 5 minutes.

11. Après 5 minutes, retirer le papier parchemin et les biscuits de la plaque et transférer sur des grilles jusqu’à refroidissement complet.