![FishInPuff_Plated_1773](-/media/images/united-states/widen/recipes/fishinpuff_plated_1773.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,572,5000,2759)
Poissons en pâte feuilletée
Poissons en pâte feuilletée
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
Cette recette a été développée exclusivement pour un ancien four à convection-vapeur Wolf avec commandes à boutons.
- Couper les poivrons rouges en quatre.
- Retirer les graines et couper chaque morceau dans le sens de la longueur en quatre lanières de 6 mm (0,25 po)
- Réserver.
- Retirer les extrémités des zucchinis et couper dans le sens de la longueur en rondelles de 6 mm (0,25 po).
- Réserver.
- Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dérouler une feuille de pâte feuilletée et la placer sur une planche à découper.
- Couper en quatre carrés égaux.
- Placer une rondelle de zucchini et quatre lanières de poivrons sur chaque carré en les posant à plat le long des coins opposés.
- Saupoudrer chacun de 15 ml (1 c. à table) de persil.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer un filet sur chaque pile de légumes et assaisonner de nouveau de sel et de poivre.
- Ramener les deux coins libres de la pâte feuilletée sur le poisson et presser légèrement.
- Placer soigneusement les feuilletés sur le papier parchemin.
- Glisser la plaque sur la grille en position 1.
- Fermer la porte du four.
- Régler le four à Recipes #R2 (Recette R2).
- Appuyer sur OK.
- Lorsque le carillon du four sonne, retirer le plat du four.
- Servir immédiatement.