Pommes de terre farcies au fromage gorgonzola
Pommes de terre farcies au fromage gorgonzola
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Placer la grille du four en position 3. Préchauffer le four Wolf en mode CUISSON à 350 °F.
- Laver et sécher les pommes de terre et les placer dans un grand bol. Mélanger avec l’huile et le sel.
- Envelopper chaque pomme de terre individuellement dans du papier d’aluminium et placer sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent s’insère facilement dans la pomme de terre.
- Retirer les pommes de terre du four, enlever le papier d’aluminium et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.
- À l’aide d’un couteau, faire des trous de la taille d’un quart sur le dessus de chaque peau de pomme de terre, puis jeter la chair retirée.
- Avec une petite cuillère, évider chaque pomme de terre. Réserver la chair des pommes de terre dans un bol séparé de taille moyenne.
- Mélanger le fromage, la crème et le poivre avec la pomme de terre réservée. Farcir les coquilles de pommes de terre avec ce mélange, en s’assurant que le mélange atteigne le haut.
- Placer la grille du four en position 5.
- Remettre les pommes de terre sur la plaque à biscuits. Toucher ou allumer le four à BROIL 1 (GRIL 2).
- Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration bien dorée. Servir chaud.