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Voici notre recette de granola de base favorite, parfaitement croustillante.

AVANT DE COMMENCER: La saveur du sirop d'érable est très prononcée dans le produit fini. Il est donc important d'utiliser un sirop d'érable pur de qualité. L’utilisation de flocons d’avoine est essentielle, car l’utilisation d’avoine rapide dans cette recette ne donnera pas de bons résultats.

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Produit: Donne 8 portions

Ingrédients
Ingrédients
2 ¼ tasse de flocons d'avoine (ne pas utiliser de flocons d'avoine à cuisson rapide)



¾ t. de pacanes hachées



¼ t. plus 1 c. à thé de sirop d'érable



¼ t. et 1 c. à thé de cassonade bien tassée



3 c. à soupe d'huile végétale



½ c. à thé de sel casher

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Sur la base de 25 cotes

Méthode de préparation

  1. Dans un grand bol, combiner l’avoine et les noix.
  2. Dans un autre bol, fouetter le sirop d’érable, la cassonade, l’huile et le sel.
  3. Verser le mélange humide dans le bol avec les avoines et les noix.
  4. Remuer bien pour enrober uniformément. Verser sur une plaque de four à convection-vapeur solide recouverte de papier parchemin ou d’un Silpat®. Mettre au four avec une grille en en position 2.
  5. Sélectionner le mode Convection réglé sur 250 °F. Régler la minuterie à 40 minutes.6. Après 40 minutes, retirer le moule et retourner le granola  avec une spatule.
  6. Retirer le granola du papier parchemin ou du Silpat et remettre dans le moule. Jeter le papier parchemin. Remettre le plat dans le four et régler la minuterie à 30 minutes.
  7. Retirer la poêle et retourner de nouveau. Remettre le plat au four et régler la minuterie à 30 minutes supplémentaires.
  8. Retirer le moule du four et laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient rigide fermé.