Asperges grillées au beurre de gorgonzola
Asperges grillées au beurre de gorgonzola
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Produit: Donne 6 portions
Ingrédients
Ingrédients
3/4 t. fromage gorgonzola, émietté6 c. à soupe de beurre, à température ambiante
1 c. à thé de jus de citron frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 1/2 c. à soupe de basilic frais haché
3 gousses d'ail, émincé
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 lb d'asperges, parées
Méthode de préparation
Préparation du beurre de gorgonzola :
- Dans un bol, mélanger le fromage gorgonzola, le beurre et le jus de citron.
- Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre. Couvrir hermétiquement et réfrigérer.
Le beurre de gorgonzola peut être préparé 2 jours à l’avance. Conserver au réfrigérateur
Préparation des asperges :
- Amener le gril Wolf à feu vif.
- Combiner l’huile, le basilic et l’ail dans un bol.
- Placer les asperges en une seule couche dans un plat allant au four.
- Verser le mélange d’huile sur les asperges, en tournant les asperges pour les enrober. Saupoudrer de sel et de poivre.
- Transférer les asperges sur le gril. Griller jusqu’à ce que les asperges soient carbonisées de tous les côtés, en les retournant de temps à autre, environ 4 minutes.
- Transférer dans des assiettes et garnir les asperges de beurre de gorgonzola et servir.