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Produit: Donne 454 g (8 tasses)

Ingrédients
Ingrédients
2 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau

1/4 tasse d'huile végétale

1 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu 1/2 c. à soupe de sel casher

1 1/2 tasses de mayonnaise

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 poivrons rouges, finement coupés en dés

2 branches de céleri, finement coupé en dés

1/2 lb de bacon tranché épais, haché, cuit et égoutté

1 botte d'oignons verts, tranchés finement

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

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Sur la base de 4 cotes

Méthode de préparation

  1. Mélanger le poulet, l’huile, le poivre et le sel.
  2. Préchauffer le gril à charbon de bois de la cuisinière Wolf sur HIGH au moins 10 minutes.
  3. Griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  4. Laisser refroidir le poulet complètement. (Le poulet peut être placé dans le congélateur Sub-Zero jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.)
  5. Entre-temps, combiner les autres ingrédients dans un grand bol.
  6. Hacher grossièrement la viande de poulet refroidie et l’ajouter au bol.
  7. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

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