Biscottis aux noisettes

Donne 24 biscottis

Ils sont satisfaisants comme collation dégustée seule ou avec une tasse de café par une journée fraîche. Cette recette de biscottis a une saveur de noix qui se prête bien à être trempée dans du chocolat et servie comme dessert.

Before You Start

Preparation Method

1. Préchauffer le four en mode Convection à 150 °C (350 °F) avec une grille en position 3.

2. Passer les noisettes au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.

3. Ajouter la farine, le sucre, le sel kascher, la levure chimique et le beurre, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une friabilité grossière.

4. Ajouter l’œuf et la vanille, et pulser jusqu’à obtention d’une pâte molle.

5. Diviser la pâte et l’étaler en deux petites bûches.

6. Aplatir chaque bûche jusqu’à ce qu’elle atteigne une largeur d’environ 5 cm (2 po).

7. Placer sur un moule recouvert de papier parchemin et cuire au four pendant 15 minutes.

8. Retirer du four et laisser refroidir.

9. Réduire la température du four à 150 °C (300 °F).

10. Couper les bûches en morceaux de 1,25 cm (0,5 po) d’épaisseur et les placer sur le moule, côté coupé vers le bas.

11. Remettre au four et cuire pendant 15 minutes.

12. Après 15 minutes, retourner les biscottis et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

13. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.