Biscottis aux noisettes
Biscottis aux noisettes
Ils sont satisfaisants comme collation dégustée seule ou avec une tasse de café par une journée fraîche. Cette recette de biscottis a une saveur de noix qui se prête bien à être trempée dans du chocolat et servie comme dessert.
AVANT DE COMMENCER: Comme pour toutes les recettes de biscottis, rappelez-vous qu’ils doivent être cuits deux fois.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Préchauffer le four en mode Convection à 350 °F avec une grille en position 3.
- Passer les noisettes au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.
- Ajouter la farine, le sucre, le sel cacher, la poudre à pâte et le beurre, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une friabilité grossière.
- Ajouter l’œuf et la vanille, et pulser jusqu’à obtention d’une pâte molle.
- Diviser la pâte et l’étaler en deux petites bûches.
- Aplatir chaque bûche jusqu’à ce qu’elle atteigne une largeur d’environ 5 cm (2 po).
- Placer sur un moule recouvert de papier parchemin et cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Réduire la température du four à 300 °F.
- Couper les bûches en morceaux de ½ po d’épaisseur et les placer sur le moule, côté coupé vers le bas.
- Remettre au four et cuire pendant 15 minutes.
- Après 15 minutes, retourner les biscottis et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.