Brochettes de poulet au miel et au soja
Brochettes de poulet au miel et au soja
AVANT DE COMMENCER: Veillez à réserver la moitié de la marinade préparée pour une utilisation ultérieure, car elle servira également de glace dont vous badigeonnerez les brochettes lorsqu'elles seront terminées.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 10 brochettes
Ingrédients
Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées sans peau, tranchées dans le sens de la longueur en 5 fines lanières chacune½ c. à thé de flocons de piment rouge
3 gousses d'ail, émincées
2⁄3 tasse de miel
2⁄3 tasse de sauce soya
¼ tasse d'huile de canola
½ c. à thé de jus de citron
½ c. à thé de gingembre râpé
2 oignons verts, tranchés finement
Méthode de préparation
1. Dans un bol moyen, mélanger le miel, le soja, les flocons de piment rouge et l'ail.
2. Réserver la moitié de ce mélange, placer dans un autre bol et réserver.
3. Ajouter l'huile à la première moitié du bol moyen et remuer pour combiner.
4. Ajouter les lanières de poulet et laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, mais pas plus de 8 heures.
5. Après avoir mariné le poulet, préchauffer le four à Broil moyen pendant 10 minutes avec une grille en position 5.
6. Prendre la moitié réservée de la marinade et ajouter le gingembre et le jus de citron.
7. Faire réduire le mélange à feu moyen-doux jusqu'à épaississement, environ 3–4 minutes.
8. Enfiler les lanières de poulet sur chaque brochette et les placer sur une grille du gril.
9. Griller les brochettes pendant 4 minutes.
10. Retourner les brochettes et griller pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
11. Retirer du four, badigeonner avec la glace épaissie et parsemer d'échalotes finement tranchées.