Brochettes de crevettes séchées à la jamaïcaine

Donne 4 portions

Épicée et chaude, cette marinade est tout aussi délicieuse avec du poulet.

Preparation Method

1. Hacher les poivrons (retirer les graines pour un piquant moins intense, si désiré. Placer tous les ingrédients de la marinade dans un mélanger et mélanger jusqu’à incorporation. Dans un sac ziplock, combiner les crevettes et suffisamment de marinade pour les recouvrir complètement (environ les trois quarts du mélange). Réserver le reste de la marinade pour la dernière étape. Retourner le sac plusieurs fois pour bien enrober les crevettes. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.

2. Après avoir mariné les crevettes, les enfiler sur des brochettes en bambou ou en métal mouillées, en alternant avec l’ananas et le poivron rouge.

3. Préchauffer le gril à charbon de bois pendant 10 minutes à feu moyen élevé. Faire griller environ 3 minutes de chaque côté.

4. Transférer dans un plat et verser la marinade réservée sur les crevettes cuites. Garnir d’oignons verts, si désiré.

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