![recipe_tile12](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile12.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Sablés au citron, aux noix de cajou et au gingembre
Sablés au citron, aux noix de cajou et au gingembre
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Préchauffer le four électrique Wolf en mode CONVECTION à 325 °F
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et le jaune d’œuf; battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter la farine, les noix et le zeste de citron; bien mélanger.
- Façonner la pâte en boule, puis la diviser en 8 morceaux.
- Sur des plaques à biscuits non graissées, aplatir chaque morceau pour obtenir un rond de 12,7 cm (5 po); presser les bords pour les lisser.
- Mélanger le sucre et le gingembre moulu.
- Saupoudrer les dessus de sucre au gingembre.
- Cuire au four de 15 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Couper chaque cercle en 8 pointes; percer la surface avec une fourchette.
- Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 15 minutes ou jusqu’à refroidissement complet.
Préparer à l’avance :
- La pâte peut être préparée à l’avance.
- Aplatir entre une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur ou au congélateur Sub-Zero.
- Après la cuisson, laisser réchauffer à température de la pièce.
- Cuire dans le four Wolf préchauffé en mode CONVECTION à 325°F pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes.
- Couper et servir.