![recipe_tile2](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile2.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Vinaigrette au citron
Vinaigrette au citron
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne environ 750 ml (2 tasses)
Ingrédients
Ingrédients
1/3 tasse de jus de citron frais1 c. à soupe de zeste de citron
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de mayonnaise 1/2
c. à thé d'assaisonnement au citron
1/2 c. à thé de sucre (ou plus selon le goût)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse d'huile de canola
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Méthode de préparation
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire de 2,4 à 3,3 l (10 à 14 tasses) muni d’une lame, mettre le jus de citron, le zeste, la moutarde, la mayonnaise, l’assaisonnement et le sucre.
- Mélanger ou pulser à vitesse moyenne pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Pendant que la machine tourne, ajouter lentement les huiles en filet.
- Mélanger jusqu’à ce qu’à consistance bien homogène.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sucre, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Mettre au réfrigérateur Sub-Zero pendant la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.