manicotti

Donne 6 portions

Nous avons remplacé les coquilles de manicotti par des nouilles de lasagne, ce qui constitue une façon classique et plus facile d’assembler les manicottis.

Preparation Method

Préparation de la sauce :

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile, l’ail et les flocons de poivre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais non brunis, de 1 à 2 minutes
  2. Incorporer les tomates, le basilic, le persil et 2 ml (0,5 c. à thé) de sel; laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 15 minutes.

Préparation de la garniture :

  1. Dans un bol moyen, combiner le ricotta, 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan, le fromage mozzarella, les œufs, le persil, le basilic, le sel et le poivre; remuer jusqu’à consistance homogène.
  2. Incorporer les tomates, le basilic, le persil et 2 ml (0,5 c. à thé) de sel; laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 15 minutes.

Préparation de la garniture :

  1. Dans un bol moyen, combiner le ricotta, 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan, le fromage mozzarella, les œufs, le persil, le basilic, le sel et le poivre; remuer jusqu’à consistance homogène.

Assemblage et cuisson :

  1. Ajouter 2,5 cm (1 po) d’eau bouillante dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Ajouter les nouilles une à la fois, en les laissant tremper jusqu’à ce qu’elles soient souples, environ 5 minutes. Si les nouilles collent ensemble, les séparer avec la pointe d’un couteau tranchant.
  2. Retirer les nouilles de l’eau et les placer en une seule couche sur des essuie-tout propres; jeter l’eau.
  3. Dans un plat de cuisson sec de 23 x 33 cm (9 x 13 po), étendre uniformément au fond.
  4. Avec le côté court des nouilles face à vous, garnir chacune d’entre elles de 60 ml (0,25 tasse) de la garniture au fromage. Enduire uniformément les trois quarts de chaque nouille, en laissant le quart supérieur exposé.
  5. Rouler chaque nouille en un tube et les disposer en deux rangées de huit dans le plat de cuisson, côté joint vers le bas.
  6. Recouvrir uniformément du reste de la sauce.
  7. Placer la sonde de température dans l’un des manicottis au centre du plat, en veillant à ce que l’extrémité de la sonde soit centrée dans le manicotti.
  8. Mettre le plan au four non chauffé avec une grille en position 3. Brancher la sonde de température dans le réceptacle.
  9. Sélectionner le mode Gourmet (Gastronomique) et choisir One Dish Meals, Casserole et One Rack (Repas une casserole, Casserole et Une grille).
  10. Cuire pendant 20 minutes, puis saupoudrer uniformément le reste du fromage parmesan sur les manicottis. Faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit bruni et bouillonnant, et que la température de la sonde soit atteinte. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Products Used in this Recipe