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Cette marinade est la préférée des chefs de notre cuisine d’essai. Simple à préparer, elle s’adapte facilement à de plus grands groupes et fait plaisir à tout le monde.

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Produit: 4 PORTIONS

Temps de cuisson: 20-25 Minutes

Ingrédients
INGRÉDIENTS
680 g (1,5 lb) de cuisses de poulet sans os et sans peau

Marinade
¾ tasse d'huile végétale



¼ tasse de sauce de soja pauvre en sodium



¼ tasse de vinaigre de vin rouge



3 c. à soupe de miel



3 c. à soupe de sauce Worcestershire



1 c. à soupe de jus de citron



Zeste d’1 citron



½ tasse de persil italien plat, grossièrement haché



3 c. à soupe de moutarde jaune préparée



2 c. à thé d'ail émincé



1½ c. à thé de poivre noir

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Sur la base de 36 cotes

Méthode de préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne. Réserver 80 ml (0,33 tasse) de marinade pour une utilisation ultérieure.
  2. Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et remuer pour les enrober.
  3. Mettre le bol au réfrigérateur et laisser mariner pendant 2 à 4 heures.
  4. Préchauffer le four en mode Convection à 425 °F avec une grille en position 3.
  5. Placer les cuisses de poulet marinées sur une plaque de cuisson ou dans une rôtissoire recouverte de papier parchemin.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée indique une température de 165 °F.
  7. Badigeonner de la marinade réservée et servir.

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