Poulet grillé à la marocaine
Poulet grillé à la marocaine
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 6 portions
Ingrédients
Ingrédients
1 tasse d'huile d'olive1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
3 c. à soupe de cumin moulu
1 1/2 c. à soupe de coriandre moulue
2 c. à thé de cannelle moulue
2 1/2 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de piment de Cayenne
4 grosses moitiés de poitrine de poulet sans la peau et les côtes, couper dans le sens de la largeur en deux
4 cuisses de poulet
4 hauts de cuisse de poulet
1/4 tasse de persil frais, émincé
Méthode de préparation
- Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le cumin, la coriandre, la cannelle, le sel, le sucre et le poivre de Cayenne dans un grand plat de cuisson en verre.
- Ajouter tout le poulet dans le plat, en le retournant pour l’enrober complètement.
- Couvrir hermétiquement et mettre au frais pendant 4 heures.
- Amener le gril Wolf à feu moyen.
- Griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit, en le badigeonnant périodiquement avec le reste de la marinade.
- Le temps de cuisson sera d’environ 10 minutes par côté pour les poitrines, et d’environ 12 minutes par côté pour les morceaux de cuisse avec pilon et de cuisse.
- Déposer le poulet sur un plateau pour servir.
- Saupoudrer de persil.