Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Une fois que les légumes préparés, ce plat copieux de la côte Est se prépare en environ une demi-heure.
Preparation Method
1. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon et le céleri; faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, en remuant souvent.
2. Incorporer la farine et répartir uniformément. Ajouter le bouillon, le jus de palourdes, la crème épaisse, les feuilles de laurier et les pommes de terre; remuer pour mélanger le tout.
3. En remuant constamment, amener à un frémissement. Réduire le feu à moyen doux et cuire 20 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Ajouter les palourdes et assaisonner de sel et de poivre, au goût Cuire jusqu’à ce que les palourdes soient à peine fermes, 2 minutes supplémentaires.
