Pesto aux tomates séchées au four et aux pacanes
Pesto aux tomates séchées au four et aux pacanes
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 175 ml (0,75 tasse)
Ingrédients
Ingrédients
2 t. de tomates raisins ou cerises, coupées en deux2 c. à soupe de parmesan râpé
2 c. à soupe de pacanes hachées
1 gousse d'ail, pelée et émincée
1 petite botte de basilic (0,75 oz), les feuilles retirées des tiges
1/2 c. à thé de jus de citron
sel et poivre noir fraîchement moulu
1/4 t. d'huile d'olive extra-vierge
Méthode de préparation
- Déposer les moitiés de tomates, côté coupé vers le haut, sur la grille de déshydratation Wolf.
- Placer la grille du four en position 3.
- Placer la grille préparée dans le four Wolf.
- Installer le butoir de porte sur le loquet de la porte.
- Toucher ou allumer le four en mode Déshydrater* à 135°F pendant 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement sec.
- Mettre les tomates, le parmesan, les pacanes, l’ail, le basilic et le jus dans le robot culinaire.
- Pulser jusqu’à obtenir une purée.
- Ajouter du sel et du poivre au goût et incorporer l’huile d’olive.
- Refroidir pendant la nuit. Conserver les restes au réfrigérateur.
- Servir avec des craquelins, des légumes frais, du pain, etc.
*Suivre les directives relatives à la déshydratation dans le manuel d’utilisation et d’entretien du four Wolf.