![recipe_tile5](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile5.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Pâte à pizza
Pâte à pizza
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Cela donne 4 à 5 croûtes de 35,5 cm (14 po)
Ingrédients
Ingrédients
2 t. d'eau1 1/2 c. à thé de sucre ou de miel
1 c. à soupe de levure instantanée
1/2 tasse d'huile d'olive
1 1/2 c. à soupe de sel casher
730 g (environ 5 1/3 tasses) de farine tout usage Vaporisateur de cuisson antiadhésif
Méthode de préparation
Premier jour :
- Dans le bol du batteur sur socle, mélanger l’eau, le sucre et la levure jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter l’huile d’olive et le sel.
- Avec le crochet à pétrir, ajouter progressivement la farine à la vitesse lente jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est collante, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à table) à la fois, pour rassembler la pâte et l’éloigner des parois du bol.
- Retirer la pâte et la placer dans un récipient de 7,6 l (8 pte) vaporisé d’un enduit à cuisson antiadhésif. Couvrir et mettre au réfrigérateur Sub-Zero durant la nuit.
Le lendemain :
- Abaisser la pâte et remettre au réfrigérateur pendant la nuit
Troisième jour :
- Le troisième jour, fariner légèrement un plan de travail et diviser la pâte (255 à 284 g [9 à 10 oz]) en boules rondes, les envelopper d’une pellicule plastique et laisser lever 30 minutes à température de la pièce.
- Abaisser la pâte à l’épaisseur désirée et l’utiliser immédiatement ou cuire au four et congeler.