Filet de porc et chou-fleur rôti

Donne 4 portions

Faire rôtir le chou-fleur et le filet de porc simultanément pour que tout le repas soit prêt en même temps. Cette recette ne nécessite pas de préchauffage, ce qui permet de servir les plats beaucoup plus rapidement.

Before You Start

Preparation Method

1. Déposer le filet de porc sur une grande assiette et l’éponger avec un essuie-tout.

2. Dans un petit bol, mélanger le romarin, le thym, le poivre, l’ail et 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive et frotter sur le filet.

3. Déposer le filet sur une plaque à biscuits ou dans un plat à rôtir peu profond et insérer la sonde de température dans la partie la plus épaisse de la viande.

4. Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur avec 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive et du sel kascher, et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

5. Placer le porc dans le four avec une grille à position 5 et brancher la sonde dans le réceptacle. /p>

6. Placer le chou-fleur avec la grille en position 2.

7. Préchauffer le four en mode Convection à 204 °C (400 °F). Régler la température d’alerte de la sonde à 70 °C (160 °F).

8. Une fois la température d’alerte atteinte, retirer le porc du four et laisser reposer pendant 5 minutes.

9. Pendant que le porc repose, poursuivre la cuisson du chou-fleur, si nécessaire.

10. Retirer le chou-fleur du four et servir avec le porc.

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